Le varie di produzione e di allevamento delle specie ittiche sono tracciate ed entrano progressivamente a far parte della FiP, che storicizza ogni operazione eseguita sul lotto di pesca:

• la data di semina a mare degli avannotti, l’allevamento di provenienza e la scheda ittica;
• le date di alimentazione per l’ingrasso, con tracciamento completo delle caratteristiche dei mangimi, schede tecniche e quantità;
• le schede sanitarie sia relativamente ai campioni di acqua, che agli esami su campioni di pesci;
• la data di pesca, l’attrezzo, la zona di pesca e la data di scadenza;
• la data di lavorazione, con registrazioni dati di temperatura;
• la data di trasporto, con registrazioni dati di temperatura;
• la data di consegna in negozio, pronto per la vendita.

Al termine del processo il FiP emesso con tecnologia blockchain rende disponibili tutti questi dati all’utente finale, segnalando eventuali condizioni anomale (p.e. della temperatura di trasporto o nell’utilizzo di alimenti con caratteristiche specifiche).